快速简单，鱼香茄子
四川烹饪有56种不同的烹饪方法和23种“官方”四川风味组合，有不同的味道。“鱼味”是指咸+甜+酸+辣+大蒜+姜+香葱的组合
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食材
- 小茄子 3个
- 大蒜 2瓣
- 红辣椒 1根
- 姜末 1汤匙
- 葱 1根
- 酱油 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 半茶匙
步骤
1. 茄子两头切掉，均等切成三段
2. 再从中间切开，然后很容易就能切成均等长度的三个小段
3. 姜去皮之后用工具磨碎，非常方便的工具，蒜也切碎
4. 红辣椒切碎
6. 热热的锅，倒入油，可以比炒其他菜多一些，茄子吸油
7. 倒入茄子翻炒30秒左右
8. 把茄子拨到一边，再加点油，把葱姜蒜末和辣椒碎一起倒入翻炒至闻到香味
9. 加入酱油
10. 加入陈醋
11. 加糖翻炒一下
12. 超快速的一道鱼香茄子就做好了。我去餐厅从来不会点鱼香茄子，因为自己做的更好吃嘻嘻
小贴士
- 在烹饪茄子时，通常我用叉子捅几个小孔，直到变软。这样更入味，我不是很有创意哈哈
菜谱创建于:2017年07月08日 16:27
