自制酸萝卜

腌制酸萝卜做法有很多，泡的时间很关键，时间短了不入味，时间长了，萝卜不爽口。之前也发过泡萝卜的菜谱，这次是新做法，比之前稍微复杂点，（喜欢简易版的可以去我主页的菜谱看）这两做法泡出来的萝卜完全不同，可以试试哦！总有一种你喜欢吃的哦！

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1. 白萝卜胡萝卜分别去皮切成粗条，放入盐拌均匀，腌制约20分钟入味

2. 煮锅中放水约400毫升，加入白糖煮开，煮至白糖溶化

3. 关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用（一定要放凉哦！热的不能泡）

4. （放凉的过程中可以准备其他的）红辣椒洗干净，在侧面用刀切开一道口子，方便入味。生姜切片

5. 腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分

6. 将沥干的白萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中（玻璃瓶也可以）（一定要密封的）加入生姜片、红辣椒。加入糖醋水没过萝卜条

7. 盖好盖子密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可

8. 酸爽可口。可以直接吃，也可以拿来炒菜，酸辣鸡杂加点酸萝卜可好吃了

菜谱创建于:2018年02月07日 20:42

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