家常菜铺炒鳗鱼
鳗鱼潮汕话叫麻鱼，麻鱼在潮汕又有藤条的意，小时候不听说父母总会说等下拿条麻鱼给你吃😱
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食材
- 鳗鱼 一节（肚子一节最好）
- 菜铺（萝卜干） 一小节
- 香菜 2条
步骤
1. 鳗鱼切小块，长条形的
2. 菜铺斜切片
3. 香菜切段
4. 大蒜香菇炒香（用花生油炒更香）
5. 锅里加油烧热后，把控干水份的鳗鱼用中小火炸10分钟（炸的时候记得翻一翻），炸好的鳗鱼加菜铺翻炒后加入炒过的大蒜香菇再加盐加水盖过鱼身，闷10分钟后盛盘
6. 盛盘用香菜点缀
小贴士
- 记得盐少点，因为鳗鱼很有营养所以汤都是可以喝的
菜谱创建于:2015年11月26日 13:50
