印度风味烤鸡
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食材
- 整鸡 一只
- 腌料：辣椒蓉 1大勺
- 蒜蓉 1大勺
- 姜蓉 1/2大勺
- 番茄膏 1大勺
- 芫荽粉 1小勺
- 姜黄粉 1小勺
- 孜然粉 1小勺
- garam masala咖喱粉 1小勺
- 酸奶 2大勺
- 柠檬汁 2个柠檬
- 盐 2小勺
- 塞鸡肚子：柠檬 1个
- 酱汁料：肉桂 1根
- 洋葱 3-4小个
- 干丁香 10颗
- 伍斯特酱 3大勺
- 白醋 3大勺
- 中粉 3大勺
- 鸡高汤 250毫升
- 装饰：香菜叶 适量
步骤
1. 将腌料混合均匀
2. 均匀地抹在整只鸡上。放入冰箱冷藏12小时。
3. 烤箱预热200℃。将柠檬煮10分钟，用小刀戳几个洞，塞进鸡肚子里。烤盘里放进酱汁料，搅拌均匀。
4. 烤盘放下层，中层架烤架，将腌好的鸡放在烤架上（烤盘的上方）。大只鸡烤75分钟。
5. 出炉。酱汁用滤网过滤后装碗，加入一点酸奶做蘸酱。
6. 鸡稍冷却后撒上香菜叶，旁边放上蘸酱和柠檬。
小贴士
- 可以搭配沙拉、脆饼、脆腌菜、酸奶等一起吃。
- 小只鸡减短烤制时间。烤完表皮本来就应该有点黑焦。图片里的鸡肉太少，显得比较干。
- 鸡直接用装酱汁的烤盘腌。调蘸酱汁的时候也不用洗烤盘。
菜谱创建于:2015年11月30日 23:56
