鲜虾金瓜米粉
金瓜就是颜色金灿灿的南瓜，成为成就这道朴实无华却又吃不腻的食谱主角。金瓜本身的香甜和漂亮颜色是这道食谱的主要助力，各种配料也在发挥着各自的绝技，使整道菜浑然天成。
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食材
- 米粉 200g
- 南瓜 300g
- 鲜虾 10个
- 小洋葱 半个
- 葱 2根
- 蒜 4瓣
- 麻油 1小勺
- 海鲜酱 1大勺
- 生抽 1小勺
- 盐 少许
步骤
2. 将蒸好的南瓜用勺子碾成泥，备用
4. 在热锅里加入麻油和食用油
5. 炒香后加入蒜、葱、洋葱，出香味后加入香菇片继续炒
6. 继而加入虾仁，炒至变色
7. 加入其他的酱料让咸的程度达到自己想要的
8. 转中小火，加入沥干水的米粉，用筷子搅拌均（如果太干可以加些温水进去）
9. 当米粉快将汁水吸干的时候加入南瓜泥
10. 继续用筷子将南瓜泥均匀挂在米粉上，然后趁热装盘食用
小贴士
- 南瓜最好选择绿色的日本小南瓜，更为香甜一些。
- 泡米粉要用凉水泡30分钟再炒，这样的米粉做出来不易烂且有弹性；如果没时间可以在开水里泡2分钟，然后立即取出凉水冲2分钟，这样也可以。
- 炒米粉的时候火可以稍微小一些，锅里比较干的话可以加些水，都是防止米粉炒的太干出现沾锅的情况。
菜谱创建于:2015年12月10日 12:31
