鲜虾蒸蛋
116 菜谱
2323 粉丝
2 关注
食材
- 鸡蛋 2个
- 鲜虾 2只
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
- 柠檬汁 2滴
步骤
1. 准备好食材。
2. 鸡蛋打入盆中。
3. 打散。
4. 加入2个半鸡蛋壳的水，我这是半边鸡蛋壳，就是要加 5次这样多的水哦。
5. 水和蛋液混合均匀。
6. 滴入2滴柠檬汁，去除鸡蛋腥味。
7. 用筛网过筛2次。
8. 再延着碗边轻轻倒入蒸碗中。
9. 盖上保鲜膜，用牙签插些小孔排气，防蒸汽水下滴。
10. 入蒸锅，小火，盖子要留着条缝，蒸出的鸡蛋才会滑。
11. 蒸蛋的时候处理虾，鲜虾从虾背第二节处挑出虾肠。
12. 去壳，开背，头部分开。
13. 香菜切细碎。
14. 鸡蛋蒸至表面凝固时，拿出放入虾，摆放好。
15. 再次入蒸锅。虾熟即可。
16. 拿出放上香菜。
17. 滴入几滴香油。
18. 淋上酱油。
19. 成品，趁热吃。滑嫩鲜香。
菜谱创建于:2018年02月08日 08:57
