清汤牛腩

清汤牛腩

牛腩有补血美容养颜的作用，此方法做出来的汤浓郁味香，牛腩淡雅味鲜。

康妮chen

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食材

牛腩 500克
萝卜 1根（1000克）
姜 10克
陈皮 1小块
胡椒粒 5克
葱 1根
黄酒 20ML
盐 3克
高汤适量

步骤

清汤牛腩,准备所有材料。

1. 准备所有材料。

清汤牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>削皮切块。

2. 萝卜削皮切块。

清汤牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>、清水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。

3. 牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。

清汤牛腩,把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。

4. 把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。

清汤牛腩,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>加入到牛腩中，拌匀。

5. 将黄酒加入到牛腩中，拌匀。

清汤牛腩,把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134400'>胡椒粒</a>和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中，煮好后可以放少许盐调味。

6. 把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中，煮好后可以放少许盐调味。

小贴士

我用的高汤是超市购买的，如果不喜欢买，可以自己熬煮牛骨汤。
如果没有压力锅可以往牛腩里多加水，用中小火熬煮至牛腩软烂适中。
熬煮好的清汤牛腩可以用来下面条，味道很棒！

菜谱创建于:2015年12月11日 13:46

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