清汤芋圆
农场的前几天挖新鲜的小芋头，昨儿晚餐煮了一大锅清水芋头，没吃完，冬天气温低冷了就不想吃了，干脆捯饬捯饬，做个暖暖的芋圆汤。
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食材
- 熟芋头 650克
- 红薯粉 120克
- 生姜 5克
- 蒜苗 5克
- 豆油皮 20克
- 青菜叶 30克
- 香油 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 清水煮熟的芋头，剥皮净重650克
3. 切成末
4. 豆油皮提前温水泡发，切成丝
5. 小白菜叶子洗净，处理成合适大小。
6. 去皮芋头碾压成泥
7. 一定要压成泥哦，要不吃的时候会有一块一块的。
8. 加入处理好的姜末 蒜苗末，再加适量盐 十三香。
9. 红薯粉过筛，
10. 揉成面团
11. 手上抹适量粉
12. 取一小剂子芋头面，搓成丸子
13. 全部做好
14. 锅里加适量开水，我是用电水壶提前烧的，没有可以直接用锅煮。
15. 水开后，放入芋圆
16. 盖盖子大火煮3分钟
17. 加入豆油皮 青菜叶煮50秒左右
18. 加适量盐 生抽 十三香调味
19. 盛到碗里，滴几滴香油就好了
小贴士
- 和面过程中如果有手感觉的到的芋头块，就挑出来
菜谱创建于:2017年11月29日 12:57
