可可粉鲷鱼烧
鲷鱼烧模具买了好久了，今天终于开光了，早晨宝宝在吃我准备的鲷鱼烧早餐，他跟我说：“妈妈，鱼怎么是这个样子的，还有鸡蛋、巧克力的味道”哈哈……因为我在里面加了鸡蛋和可可粉。鲷鱼烧是一种源自日本东京，以低筋面粉、砂糖、牛奶与鸡蛋为材料，所作成的形状像鲷鱼，烧甜，早餐下午茶必备小吃。
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食材
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 10g
- 黄油 15 g
- 可可粉 30g
- 牛奶 100ml
- 蜂蜜 5g
- 白糖 5g
- 红豆沙 适量
步骤
2. 将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀至起泡，加入蜂蜜。
3. 加入牛奶搅拌均匀。
4. 低筋粉、可可粉、泡打粉，过筛混合均匀倒入。
5. 最后倒入融化的黄油，搅拌均匀。
6. 刚开始用模具刷上一层油。
7. 将面糊挤入模具中。
8. 中间放入红豆沙。
9. 然后用再面糊将豆沙覆盖住。
10. 盖上盖子，燃气灶开小火，加热1分钟，然后翻转模具小火1分钟，最后关火焖半分钟即可打开模具。
11. 放在架子上散热一会，装盘开吃吧。
小贴士
- 为了上色均匀，建议不停的移动一下模具让其受热均匀。
- 倒入面糊的量需要控制，不要太多，只有盖着馅料，基本与模具持平的面糊量就可以了，这样出来的小鱼不需要整形就漂亮光整。
菜谱创建于:2015年12月14日 16:47
