秋梨膏
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食材
- 秋梨 1300g
- 大枣 60g
- 麦冬 12g
- 罗汉果 1个
- 老姜 10g
- 黄冰糖 60g
- 川贝粉 1茶匙
- 蜂蜜 85g
步骤
1. 秋梨洗净去核，带着皮切成块；
2. 大枣洗净，去掉枣核；
4. 秋梨块和大枣放入料理机或是破壁机或是搅拌机；
5. 将秋梨和大枣充分打成蓉，没有各种机的也可以用擦板擦成蓉；
6. 将打成蓉的梨放入锅中，加入其余的材料，盖锅盖大火煮开转小火熬20分钟，期间需要搅拌几次防止粘锅；
7. 关火后略微降温至不烫手，将梨蓉用两层或三层纱布过滤2遍，纱布越细过滤出来的汁水就越精华；
8. 只留过滤出来的汁水，渣子不要；
9. 将汁水中火煮开，中小火熬，期间时不时搅拌，待汁水开始变浓就要转小火熬，边熬边搅拌，千万不要粘锅，熬到最后感觉很透亮，也很浓稠时关火；
10. 室温下使秋梨浓缩汁降温至不烫手，加入蜂蜜充分搅匀制成秋梨膏，将其装入用开水烫过的瓶子中密封，放在冰箱冷藏保存，饮用时用温水调开一勺秋梨膏饮用即可。
菜谱创建于:2015年12月19日 11:01
