秋梨膏
秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝流入民间。今天就推荐给大家的这款秋季膏，做法很详细。
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食材
- 雪花梨 3个
- 翠冠梨 3个
- 北丰梨 3个
- 川贝粉 20克
- 红枣 30粒
- 老冰糖 100克
- 蜂蜜 30克
- 姜 一块
步骤
1. 准备好食材
2. 准备好9个梨
3. 梨子用小苏打和盐水浸泡清洗干净
4. 一切二
5. 所有梨子切丁，去核
6. 装碗
7. 姜切片
8. 红枣去核，切碎
9. 食材放入搅拌机里
10. 打成粗泥
11. 放入锅内
12. 大火煮沸
13. 转小火，慢炖45分钟。多次搅拌以免粘锅
14. 盛出泥放在滤网内，挤压出汁。留取汁，倒掉渣
15. 尽量多挤出汁
16. 大火把梨汁炖开，放入20克川贝粉
17. 放入冰糖，小火慢熬2小时以上
18. 熬制粘稠，最好用不粘锅熬制，熬制时多次搅拌以免粘锅
19. 冷却后放入蜂蜜，搅拌均匀即可
20. 秋梨膏就做好了
小贴士
- 川贝粉和冰糖刚开始不要放，不然过滤渣的时候，川贝粉会过滤掉。秋梨膏内可以再放些罗汉果和一些中药药材。喝时，盛一勺秋梨膏溶于水，搅拌均匀即可。秋梨膏是凉性的，不可以天天喝。
菜谱创建于:2017年08月16日 18:35
