秋梨膏
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳，梨润肺，枣补血，姜暖胃，是秋季滋补良品。
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食材
- 雪梨 10斤
- 红枣 60g
- 生姜 20g
- 川贝 4g
- 罗汉果 2个
- 甘草 2g
- 葛根 2g
- 冰糖 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 将10斤雪梨用清水洗干净
3. 削去外皮备用
4. 将梨肉磨蓉或者擦丝（用榨汁机直接榨汁也可）
5. 红枣去核切片
6. 生姜切片
7. 罗汉果拍碎
8. 川贝用捣碎器捣成粉
9. 雪梨丝倒入锅中，加入切片的枣肉、姜片
10. 加入罗汉果
11. 加入葛根
12. 加入甘草
13. 加入冰糖
14. 开大火，雪梨熬出水分，煮开后转中火煮大约30分钟
15. 放凉后用纱布过滤梨渣
16. 把过滤好的梨汁放进大锅里继续熬煮
17. 取少许梨汁将川贝融化，然后倒入锅中，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠（大约两小 时左右）即可关火，秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间
18. 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存
19. 饮用时，可取1~2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可
20. 超级适合秋季的秋梨膏就做好了
小贴士
- 煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道
菜谱创建于:2020年10月29日 16:55
