凉拌腌黄瓜
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食材
- 黄瓜（材料） 500g
- 蒜（材料） 2瓣
- 盐 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 醋 2汤匙
- 糖 5茶匙
- 香辣豆豉酱 半汤匙
- 芝麻油 2汤匙
步骤
1. 材料备齐
2. 黄瓜洗净切较厚的片，加盐抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜
3. 腌好后有明显出水
4. 把水份充分挤干
5. 加所有的调料以及切片的蒜拌匀
6. 继续腌制半天或一天
小贴士
- 黄瓜片的厚薄 要均匀，太厚不容易入味，太薄会失去口感，腌制时间一定要长，把水份 充分腌出来，黄瓜的口感才会脆
- 水份一定要充分挤干，这样口感才会更脆。我是挤 完一次再挤一次的
- 腌的时间越 长越入味
菜谱创建于:2015年12月19日 14:06
