芝麻汤圆
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食材
- 糯米粉 150g
- 温水 115g
- 黑芝麻 100g
- 白糖 50g
- 黄油 50g
步骤
1. 黑芝麻炒香后晾凉，入搅拌容器
2. 搅拌捧低速搅拌成芝麻粉。
4. 冷藏后的芝麻馅在制作之前取出 分成约15g一个，搓圆，入冰冻定型15分钟。
5. 称量糯米粉。
6. 用画圈的方法将温热的水加入糯米粉中，揉成团。
7. 取20g搓圆，左手托住糯米团，右手拇指压入面团，食指配合转圈摊出个小碗状。
8. 取出冷冻好的芝麻球，填入糯米小碗内，左手托住，用右手虎口一点点旋转收口。
9. 收口成一个小锥形，捏去头上一点粉团。
10. 收口朝下搓圆。
11. 锅中烧水，水开后下汤圆，大火煮开，中途用木铲轻轻推几下，待汤圆浮起即可。
菜谱创建于:2015年12月22日 09:23
