黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆是一道小吃，制作原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。此小吃香甜可口，美味无比。 黑芝麻汤圆是一道色香味俱全的传统名点，黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。
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食材
- 澄面 100克
- 木薯粉 20克
- 黑芝麻粉 50克
- 黄糖 50克
- 白砂糖 20克
- 熟糯米粉 5克
- 枸杞子 5克
步骤
1. 准备黄油
2. 在微波炉加热30秒，化成液态
3. 加入熟糯米粉
4. 加入黑芝麻粉
5. 加入白砂糖
6. 搅拌至无颗粒
7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时，取出后，分成若干小份，每份大约8克，放入手心搓圆备用
8. 澄面和木薯粉混合
9. 加入刚烧开的水
10. 搅拌成棉絮状的时候，用手揉成光滑的面团
11. 用湿布盖住，醒面20分钟
12. 醒好的面团分成每个大约12克的小剂子，搓圆
13. 取一个小剂子，捏成薄的面皮
14. 加入黑芝麻丸子
15. 捏紧收口
16. 然后再搓圆
17. 照此方法，把全部汤圆生坯做好
18. 锅内加入适量清水烧开
19. 加入汤圆
20. 煮至浮起来，再煮一分钟便熟了
21. 捞出
22. 加入枸杞子装饰
23. 锅内重新加入清水，加入黄塘，煮至糖完全溶解
24. 成品图
菜谱创建于:2021年02月28日 21:10
