黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

早餐一定要吃好,还要快,总是单一的面包会吃够,黑芝麻汤圆,其实操作起来非常快,可以提前晚上做好馅和面,早上起来,一边烧水一边包,10分钟就OK了。即使不提前做馅和面,也就加个5分钟时间,糯米粉不用饧,和好就可以包,煮的时候加一个荷包蛋,配上自己喜欢的小酱菜,吃的饱,吃的好~

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食材

  • 糯米粉 100g
  • 温水 80g
  • 玉米油 25g
  • 黑芝麻 70g
  • 30g
  • 熟花生 30g

步骤

黑芝麻汤圆,
米粉加温水和成面团,根据<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>的含水量不同,可以适当调节水的用量,和好的粉面团,用力捏会散,轻轻揉动又会团在一起的状态。

1. 米粉加温水和成面团,根据糯米粉的含水量不同,可以适当调节水的用量,和好的粉面团,用力捏会散,轻轻揉动又会团在一起的状态。

黑芝麻汤圆,
熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>用料理机打成粉末状,花生也同样操作

2. 熟黑芝麻用料理机打成粉末状,花生也同样操作

黑芝麻汤圆,黑芝麻花生粉里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,(当然喜欢吃猪油的可以放猪油,会更香)

3. 黑芝麻花生粉里放入玉米油,(当然喜欢吃猪油的可以放猪油,会更香)

黑芝麻汤圆,
拌匀,只要能成团即可,如果太干,可以在加点油

4. 拌匀,只要能成团即可,如果太干,可以在加点油

黑芝麻汤圆,
把馅分成小圆球。汤圆可大可小,所以可以按照自己的喜好做大小

5. 把馅分成小圆球。汤圆可大可小,所以可以按照自己的喜好做大小

黑芝麻汤圆,
揪下一小块面团,团成球形,在捏成碗状

6. 揪下一小块面团,团成球形,在捏成碗状

黑芝麻汤圆,
放入一个黑芝麻馅,包好团圆

7. 放入一个黑芝麻馅,包好团圆

黑芝麻汤圆,
都依次做好,尽量团圆

8. 都依次做好,尽量团圆

黑芝麻汤圆,烧水,水烧开,放入包好的汤圆,看到汤圆浮起,在小火煮2分钟即可

9. 烧水,水烧开,放入包好的汤圆,看到汤圆浮起,在小火煮2分钟即可

黑芝麻汤圆,很好吃啊

10. 很好吃啊

小贴士

  1. 包汤圆的糯米粉和面的方法,有用烫面的,或者在揪下一块煮熟在和到面团里。这几种方法我都用过,但我还是喜欢我这种直接的和法,简单,不粘手,煮熟的汤圆一样软糯好吃。
  2. 汤圆可大可小,所以馅和皮都自己掌握好大小就行。刚学包的时候可以外皮包厚一点,也就是面团大一些,练熟之后就可以包的很薄。包汤圆的手法跟包月饼的手法一样,用手虎口揉捏上推收口
菜谱创建于:2017年10月26日 21:54

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