雨花石黑芝麻汤圆

雨花石黑芝麻汤圆

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食材

  • 糯米粉 70g
  • 木薯粉 30g
  • 红曲粉 0.25g
  • 开水 适量
  • 黑芝麻馅 适量

步骤

雨花石黑芝麻汤圆,称取食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>一分为二。

1. 称取食材,糯米粉一分为二。

雨花石黑芝麻汤圆,在其中的一份糯米粉中加入红曲粉。

2. 在其中的一份糯米粉中加入红曲粉。

雨花石黑芝麻汤圆,用开水,必须是开水。

3. 用开水,必须是开水。

雨花石黑芝麻汤圆,少量多次的加入开水,把糯米粉揉成湿润但不粘手的面团。木薯粉,由于它的特性,加入开水后拌至没有干粉就可以了,不用理会它象一摊烂泥一样的状态。

4. 少量多次的加入开水,把糯米粉揉成湿润但不粘手的面团。木薯粉,由于它的特性,加入开水后拌至没有干粉就可以了,不用理会它象一摊烂泥一样的状态。

雨花石黑芝麻汤圆,把三个粉团都搓成长条,然后充分的揉捏混合,混合得越透彻,成品的花纹就越漂亮。

5. 把三个粉团都搓成长条,然后充分的揉捏混合,混合得越透彻,成品的花纹就越漂亮。

雨花石黑芝麻汤圆,就象这样(如果不好操作,可以分成两份来揉捏混合。)

6. 就象这样(如果不好操作,可以分成两份来揉捏混合。)

雨花石黑芝麻汤圆,随后摘成大小合适的剂子,揉圆。

7. 随后摘成大小合适的剂子,揉圆。

雨花石黑芝麻汤圆,左手拿粉团,右手边旋转边也捏出个洞来。

8. 左手拿粉团,右手边旋转边也捏出个洞来。

雨花石黑芝麻汤圆,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141868'>黑芝麻馅</a>,收口后揉圆。

9. 放入黑芝麻馅,收口后揉圆。

雨花石黑芝麻汤圆,锅里水烧开,下汤圆后小火慢煮,直至汤圆浮起就是熟了。

10. 锅里水烧开,下汤圆后小火慢煮,直至汤圆浮起就是熟了。

雨花石黑芝麻汤圆,完成。

11. 完成。

雨花石黑芝麻汤圆,完成。

12. 完成。

雨花石黑芝麻汤圆,完成。

13. 完成。

雨花石黑芝麻汤圆,完成。

14. 完成。

小贴士

  1. 如果想汤圆看上去有晶莹剔透的感觉,就必须加木薯粉,但加了木薯粉会比较难操作。
  2. 因为家的木薯粉,建议煮完后就吃掉,否则稍微时间一长就会变硬。
  3. 煮汤圆,要想不破皮,就必须是小火慢煮。
菜谱创建于:2019年02月18日 17:34

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