红烧排骨面

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静心莲

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食材

  • 肋排
  • 葱
  • 姜
  • 糖色
  • 生抽
  • 老抽
  • 豆蔻
  • 草果
  • 八角
  • 桂皮
  • 卤料包（花椒
  • 香叶等）
  • 盐

步骤

红烧排骨面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 959'>肋排</a>洗净，冷水下锅煮沸，焯水去血沫，温水冲洗干净沥干备用

1. 肋排洗净，冷水下锅煮沸，焯水去血沫，温水冲洗干净沥干备用

红烧排骨面,锅里放少许油防沾，下焯过水的肋排煸炒至表面微黄

2. 锅里放少许油防沾，下焯过水的肋排煸炒至表面微黄

红烧排骨面,加入拍散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>块同炒

3. 加入拍散的姜块同炒

红烧排骨面,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 742'>糖色</a>

4. 加入两勺糖色

红烧排骨面,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

5. 加生抽和少许老抽

红烧排骨面,翻炒均匀

6. 翻炒均匀

红烧排骨面,水煮沸后，将炒好的肋排倒入，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、卤料包、适量盐，大火烧开，转小火

7. 水煮沸后，将炒好的肋排倒入，加葱、卤料包、适量盐，大火烧开，转小火

红烧排骨面,可加入几只煮熟剥皮的鸡蛋同卤，3小时左右至排骨酥烂即可

8. 可加入几只煮熟剥皮的鸡蛋同卤，3小时左右至排骨酥烂即可

菜谱创建于:2015年12月22日 11:01
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