红烧排骨
一道非常喜爱的家常菜,排骨酥烂,不油不腻,超美味。闻一闻,就令人垂涎三尺!
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食材
- 子排 两大根
- 冰糖 一小把
- 啤酒 1瓶
- 生姜 2片
- 香叶 2张
- 八角 2个
- 桂皮 1根
步骤
![红烧排骨,准备好所有食材](https://pic.ecook.cn/web/256918036.jpg!wd780)
1. 准备好所有食材
![红烧排骨,排骨切小段,清洗干净](https://pic.ecook.cn/web/256918042.jpg!wd780)
2. 排骨切小段,清洗干净
![红烧排骨,锅中放入适量清水,排骨放入锅焯水,水开后继续煮三分钟](https://pic.ecook.cn/web/256918053.jpg!wd780)
3. 锅中放入适量清水,排骨放入锅焯水,水开后继续煮三分钟
![红烧排骨,捞起放入清水中洗净](https://pic.ecook.cn/web/256918056.jpg!wd780)
4. 捞起放入清水中洗净
![红烧排骨,沥干水分](https://pic.ecook.cn/web/256918046.jpg!wd780)
5. 沥干水分
![红烧排骨,锅中放入适量油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>](https://pic.ecook.cn/web/256918050.jpg!wd780)
6. 锅中放入适量油,加入冰糖
![红烧排骨,小火加热,冰糖融化后起大泡](https://pic.ecook.cn/web/256918068.jpg!wd780)
7. 小火加热,冰糖融化后起大泡
![红烧排骨,放入排骨](https://pic.ecook.cn/web/256918060.jpg!wd780)
8. 放入排骨
![红烧排骨,翻炒至上色](https://pic.ecook.cn/web/256918062.jpg!wd780)
9. 翻炒至上色
![红烧排骨,加入香料](https://pic.ecook.cn/web/256918037.jpg!wd780)
10. 加入香料
![红烧排骨,加入一勺陈醋,一勺生抽](https://pic.ecook.cn/web/256918034.jpg!wd780)
11. 加入一勺陈醋,一勺生抽
![红烧排骨,加入半勺胡椒粉](https://pic.ecook.cn/web/256918048.jpg!wd780)
12. 加入半勺胡椒粉
![红烧排骨,加入一罐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>](https://pic.ecook.cn/web/256918063.jpg!wd780)
13. 加入一罐啤酒
![红烧排骨,将啤酒没过排骨,大火烧开转小火慢炖](https://pic.ecook.cn/web/256918044.jpg!wd780)
14. 将啤酒没过排骨,大火烧开转小火慢炖
![红烧排骨,汤汁煮到一半](https://pic.ecook.cn/web/256918058.jpg!wd780)
15. 汤汁煮到一半
![红烧排骨,加入半勺盐和一勺鸡精](https://pic.ecook.cn/web/256918038.jpg!wd780)
16. 加入半勺盐和一勺鸡精
![红烧排骨,收汁盛起](https://pic.ecook.cn/web/256918052.jpg!wd780)
17. 收汁盛起
![红烧排骨,成品](https://pic.ecook.cn/web/256918066.jpg!wd780)
18. 成品
小贴士
- 调料可以根据自己口味增减
菜谱创建于:2017年09月27日 11:27