红烧排骨

红烧排骨

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食材

  • 排骨 1000g
  • 八角 10g
  • 冰糖 20g
  • 10g
  • 适量
  • 酱油 少许
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 生菜 1片

步骤

红烧排骨,准备食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>剁成小块

1. 准备食材,排骨剁成小块

红烧排骨,锅中加适量清水,排骨冷水下锅,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,大火烧开,撇去浮沫,捞出备用。

2. 锅中加适量清水,排骨冷水下锅,加少许料酒,大火烧开,撇去浮沫,捞出备用。

红烧排骨,锅烧热加适量油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,小火翻炒。

3. 锅烧热加适量油,加入冰糖,小火翻炒。

红烧排骨,炒至冰糖完全溶化,从锅底往上冒小气泡即可

4. 炒至冰糖完全溶化,从锅底往上冒小气泡即可

红烧排骨,将排骨倒入锅中,转中火,快速翻炒,让排骨均匀裹上糖色,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片继续翻炒,倒适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>炒匀。

5. 将排骨倒入锅中,转中火,快速翻炒,让排骨均匀裹上糖色,放入片继续翻炒,倒适量酱油炒匀。

红烧排骨,锅内倒入热水,加适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,大火烧开转小火煮1小时左右

6. 锅内倒入热水,加适量盐、八角,大火烧开转小火煮1小时左右

红烧排骨,改大火收汁

7. 改大火收汁

红烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>铺底装盘即可。

8. 生菜铺底装盘即可。

菜谱创建于:2019年06月15日 09:17

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