煮果仁儿
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食材
- 花生 350g
- 盐(辅料） 5g
- 大料(辅料） 4g
- 香叶(辅料） 3g
- 甘草(辅料） 5g
- 山楂片(辅料） 6g
- 白糖(辅料） 8g
- 花椒(辅料） 3g
- 桂皮(辅料） 4g
- 乌梅(辅料） 3g
- 陈皮(辅料） 6g
- 红枣(辅料） 20g
步骤
1. 备好花椒、大料、桂皮、香叶、乌梅、甘草、陈皮、山楂片、 红枣
2. 乌梅、甘草、山楂片洗干净用凉水浸泡
3. 陈皮、红枣洗干净用凉水浸泡
4. 花椒、大料、桂皮、香叶洗干净放入电饭煲内胆，乌梅放入电饭煲内胆加适量水
5. 电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖子通电煮
7. 再开锅，甘草、山楂片连同浸泡甘草、山楂片的水入电饭煲同煮
8. 再开锅，将陈皮、红枣再次清洗后入电饭煲同煮
9. 再开锅，加白糖搅拌均匀继续煲煮
10. 煮至花生米8、9粉熟，加盐搅拌均匀继续煮
11. 煮至花生米熟，断电晾凉放在连同卤汁一起倒入容器中浸泡一段时间，放在冰箱冷藏室，随吃随取
小贴士
- 调料的添加依据个人口味，兼顾身体状况、季节、气候等因素
- 花生米煮好后，不宜立即食用，放在料汁里浸泡后一段时间后再食用味道更佳
菜谱创建于:2015年12月22日 11:49
