小猪头挤挤面包
好久没有用过直接法做面包了， 只要能拉出手膜, 但其实直接法一样可以做出非常柔软的面包， 掰拉下整一排的小猪头时， 肉嘟嘟的上下震动非常可爱。 而且奶香味十足， 真的要要赞一个铁塔牌黄油， 面包口感香气非常好。 无论是早餐还是下午茶都很棒
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食材
- 高筋面粉 280克
- 清水 170克
- 蛋液 25克
- 细砂糖 40克
- 酵母粉 1小勺（5ml）
- 奶粉 1小勺（5ml）
- 盐 1/2小勺
- 黄油 30克
步骤
2. 把切碎并软化的黄油放进面包桶。
3. 启动“和面”程序，和面20分钟；
4. 和面完成后，面团可以拉出薄膜；
5. 把面团放进面包桶里，进行第一次发酵.
6. 当面团发至1.5~2倍大时，手指沾高粉，插进面团如果不回缩不坍塌
7. 的话就表示发酵完成；
8. 把面团称量，分割成约35克一份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
9. 把装有面包的烤盘放进烤箱，下面放一碗热水，面包发酵至2倍大，把面包取出，粘上耳朵和鼻子,预热烤箱170度，在面包上面刷一层蛋液.
10. 中层170度15分钟就好了,等到面包凉透以后,用巧克力画眼睛。
菜谱创建于:2015年12月23日 12:50
