达摩法师挤挤小面包
一开始我不知道为什么叫达摩法师小面包，后来有人告诉我这是阴阳师游戏中用来升级的萌宠。
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食材
- 水 130克
- 鸡蛋 1个
- 糖 30克
- 盐 3克
- 高粉 300克
- 酵母 4克
- 黄油 30克
- 红曲粉 适量
步骤
2. 将面团揉至能拉出大片薄膜后
3. 取出16克面团放入冰箱冷藏（否则会过度发酵）
4. 其余加入红曲粉揉匀
5. 放在干净的容器中盖上保鲜膜进行一次发酵
6. 面团发酵两倍大，手指粘面粉戳洞，洞口不会缩不塌陷，面团即发酵完成
7. 取出面团排气，将红面团平均分成16个小面团，滚圆醒15分钟
8. 醒发的时候将原味面团分16等份
9. 再次将红色面团排气滚圆，排入模具中。白色面团擀至如图状，贴在红色面团上
10. 预热烤箱160度30分钟，中途加盖锡纸防止加深颜色，烤好后放在烤架上晾凉。用黑色素笔画出眼睛、眉毛、胡子，白巧克力笔融化画出细腻的条状
小贴士
- 1.每个品牌的面粉吸水量不一样，预留10克左右的水，看面团成型情况再决定是否添加。
- 2.因为这是造型面包，所以不需要将面团揉至扩展阶段，否则加入红曲粉会容易把面团揉断筋。
- 3.请根据自家烤箱调整温。
菜谱创建于:2017年11月05日 14:31
