黑芝麻糊
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食材
- 炒熟的黑芝麻 100克
- 生糯米粉 50克
- 清水 600ml
- 土冰糖 30克
步骤
1. 称量好食材部分。
2. 把熟黑芝麻和糯米粉倒入料理机，同时倒入清水400ml，用搅拌棒（或筷子）把液体和粉类搅拌融合（防止料理机启动那一刻糯米粉膨起）。
3. 盖上料理机盖子，高速搅拌成糊状（看到没有芝麻颗粒就可以了）。
4. 准备一个大盆和一个筛网，把搅打好的芝麻糯米糊用筛网过筛（可以用硅胶铲或者木铲帮助按压）
5. 把过滤出来的渣渣，再放入料理机内倒入剩下的200ml清水一起继续高速搅拌。
6. 再过滤一次。
7. 过筛出来的芝麻糯米粉水，倒入小锅中，放入冰糖。
8. 中小火加热，边加热边搅拌，会感觉到芝麻糊越来越浓稠，到你想要的粘稠度就可以关火了。稍凉后就可以装出来食用了。
小贴士
- 过滤后留下的芝麻糯米渣渣，不要扔掉，可以做馒头做包子做面包做土司～
- 如果做出来的芝麻糯米水太多，可以装入密封瓶，盖紧盖子放冰箱冷藏保存，可以保存五天左右。要吃的生活取出倒入小奶锅中加冰糖中小火煮到粘稠即可。
菜谱创建于:2015年12月28日 18:01
