黑芝麻糊

黑芝麻糊

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食材

  • 炒熟的黑芝麻 100克
  • 生糯米粉 50克
  • 清水 600ml
  • 土冰糖 30克

步骤

黑芝麻糊,称量好食材部分。

1. 称量好食材部分。

黑芝麻糊,把熟黑芝麻和糯米粉倒入料理机,同时倒入清水400ml,用搅拌棒(或筷子)把液体和粉类搅拌融合(防止料理机启动那一刻糯米粉膨起)。

2. 把熟黑芝麻和糯米粉倒入料理机,同时倒入清水400ml,用搅拌棒(或筷子)把液体和粉类搅拌融合(防止料理机启动那一刻糯米粉膨起)。

黑芝麻糊,盖上料理机盖子,高速搅拌成糊状(看到没有芝麻颗粒就可以了)。

3. 盖上料理机盖子,高速搅拌成糊状(看到没有芝麻颗粒就可以了)。

黑芝麻糊,准备一个大盆和一个筛网,把搅打好的芝麻糯米糊用筛网过筛(可以用硅胶铲或者木铲帮助按压)

4. 准备一个大盆和一个筛网,把搅打好的芝麻糯米糊用筛网过筛(可以用硅胶铲或者木铲帮助按压)

黑芝麻糊,把过滤出来的渣渣,再放入料理机内倒入剩下的200ml清水一起继续高速搅拌。

5. 把过滤出来的渣渣,再放入料理机内倒入剩下的200ml清水一起继续高速搅拌。

黑芝麻糊,再过滤一次。

6. 再过滤一次。

黑芝麻糊,过筛出来的芝麻糯米粉水,倒入小锅中,放入冰糖。

7. 过筛出来的芝麻糯米粉水,倒入小锅中,放入冰糖。

黑芝麻糊,中小火加热,边加热边搅拌,会感觉到芝麻糊越来越浓稠,到你想要的粘稠度就可以关火了。稍凉后就可以装出来食用了。

8. 中小火加热,边加热边搅拌,会感觉到芝麻糊越来越浓稠,到你想要的粘稠度就可以关火了。稍凉后就可以装出来食用了。

小贴士

  1. 过滤后留下的芝麻糯米渣渣,不要扔掉,可以做馒头做包子做面包做土司~
  2. 如果做出来的芝麻糯米水太多,可以装入密封瓶,盖紧盖子放冰箱冷藏保存,可以保存五天左右。要吃的生活取出倒入小奶锅中加冰糖中小火煮到粘稠即可。
菜谱创建于:2015年12月28日 18:01

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