番茄鱼

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阿莫玲

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食材

  • 龙利鱼 200g
  • 葱姜料酒 1勺
  • 盐 1/3茶匙
  • 白胡椒粉 1/3茶匙
  • 淀粉 1茶匙
  • 葱白 20g
  • 姜 5g
  • 洋葱 20g
  • 番茄 200g
  • 蒜 2瓣

步骤

番茄鱼,准备食材，鱼柳解冻洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>等蔬菜洗净备用

1. 准备食材，鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用

番茄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 372'>龙利鱼</a>肉质很嫩，下手要快，动作要轻

2. 龙利鱼肉质很嫩，下手要快，动作要轻

番茄鱼,将切好的鱼片加入料酒，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，淀粉抓匀，腌制15分钟

3. 将切好的鱼片加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟

番茄鱼,将番茄轻划十字刀口，浇滚开沸水

4. 将番茄轻划十字刀口，浇滚开沸水

番茄鱼,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切碎， 烫过的番茄稍温良时从划口处就可以轻易去皮

5. 葱姜蒜洋葱切碎， 烫过的番茄稍温良时从划口处就可以轻易去皮

番茄鱼,去皮的番茄切碎备用

6. 去皮的番茄切碎备用

番茄鱼,爆香葱姜蒜

7. 爆香葱姜蒜

番茄鱼,下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉

8. 下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉

番茄鱼,加入220毫升清水，酌情加盐，滚开后下腌制好的鱼片

9. 加入220毫升清水，酌情加盐，滚开后下腌制好的鱼片

番茄鱼,再次滚开，3分钟后出锅食用

10. 再次滚开，3分钟后出锅食用

菜谱创建于:2015年12月29日 13:33
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