番茄鱼
夏天的番茄露天生长，本身的番茄味就很浓郁，正好以番茄的这种酸味作为基础来炖鱼，做出来的鱼没有任何的腥味儿，鱼和汤相融合，好吃到停不下来，家有老人和小孩一定要试一下，开胃消食，嫩滑鲜香。
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食材
- 黑鱼 1条
- 西红柿 200g
- 淀粉 20g
- 大蒜 3瓣
- 老姜 10g
- 料酒 10g
- 葱 3根
- 油 适量
- 盐 3g
步骤
1. 买鱼时请师傅处理成鱼片和鱼骨，回家清洗后放入大碗中，加入料酒生粉抓匀腌制20分钟。
2. 大蒜切成末，生姜切丝。
3. 西红柿切块，去不去皮看个人。
4. 锅中放入少量油大蒜煸炒出香味。
5. 倒入番茄炒出汁。
6. 加水。
7. 煮沸后鱼骨倒入，煮到汤汁浓稠时加入鱼片，用筷子轻轻翻一下，加入生姜丝，盐，鱼片变色关火。
8. 盛盘中撒葱花即可。
菜谱创建于:2019年06月04日 07:11
