鸽蛋猪肝冬笋汤
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食材
- 猪肝 200g
- 鸽蛋 2个
- 冬笋 100g
- 葱花 少许
- 盐 少许
步骤
1. 将鸽子蛋煮熟，然后剥壳备用。
2. 切好的猪肝焯水，去除浮沫后捞出待用。
3. 油锅七成热，下入葱花爆香，入冬笋煸炒30秒。
4. 锅中适量水，加入鸽蛋和猪肝，大火烧开。
5. 转中小火煮5分钟。
6. 调入盐，搅拌均匀入味即可出锅。
小贴士
- 新鲜的鸽蛋蛋壳颜色鲜亮，用手握着蛋，用光照射蛋并翻转，如果有血经的则是不新鲜。蛋黄如果是散黄，也不新鲜了。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。
菜谱创建于:2015年12月30日 15:06
