青菜猪肝汤
猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。
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食材
- 猪肝 150克
- 青菜 200克
- 葱花、姜片 各适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
步骤
1. 猪肝洗净后切成薄片，再抓洗至水清澈，沥干水分
3. 青菜摘洗干净，沥水备用
4. 备好葱花和姜片
5. 起锅烧开水，放入姜片、盐、胡椒粉和香油
6. 放入青菜拌匀，煮沸
7. 放入猪肝，拌匀煮沸
8. 加入味精和葱花，拌匀
9. 出锅装碗
10. 上桌即可食用
11. 成品图
小贴士
- 猪肝洗净后一定要切薄薄的片，清洗的时候要多换几次水，洗净后就不会吃着腥味了。
菜谱创建于:2021年11月11日 07:03
