韭芽黄炒猪肝
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。不过患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固
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食材
- 猪肝 200克
- 冬笋 1颗
- 黄韭芽 适量
- 油 适量
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
步骤
1. 冬笋去皮切成薄片
2. 黄韭芽洗净，切得长短一致备用
3. 猪肝切成薄片，有点血腥，这个步骤图就省略了
4. 热锅冷油，锅里放入适量油
5. 油温升高后倒入冬笋片
6. 加入适量盐翻炒均匀
7. 倒入猪肝翻炒片刻
8. 炒至猪肝变色
9. 加入料酒
10. 加入白糖提鲜
11. 倒入酱油翻炒
12. 加盖稍微焖煮一会
13. 倒入黄韭芽翻炒片刻
14. 最后撒上少许鸡精，完成
15. 鲜香美味、这个菜得到了我家两位吃货的一致好评……😄✌️
小贴士
- 1.全程大火烹制
- 2.选用新鲜食材
- 3.黄韭芽可以去除猪肝的腥味
菜谱创建于:2018年03月05日 17:38
