菠菜猪肝汤
菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症，搭配上养眼明目的猪肝，味道鲜美可口，而且营养丰富……
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食材
- 猪肝 150克
- 菠菜 150克
- 葱 5克
- 姜 3克
- 花生油 5克
- 生抽 5克
- 盐 适量
- 味精 1克
- 料酒 10克
- 淀粉 5克
- 枸杞 5粒
步骤
1. 把所有的食材备齐。
2. 猪肝用自来水反复冲洗干净。
3. 把冲洗干净的猪肝放到盆中，加入适量的清水，倒入料酒去除猪肝的腥味，把猪肝浸泡一个小时。
4. 把浸泡干净的猪肝用刀切成薄片。
6. 东菱早餐机的汤锅里，倒入适量的清水烧开后，加入一勺盐，把菠菜焯水捞出备用。
7. 这个时候把切片的猪肝，也放到锅中进行焯水。
8. 把猪肝焯至10秒变色即可捞出。
9. 早餐机的煎锅烧热，倒入花生油烧热后，爆香葱姜丝。
10. 这个时候锅中倒入生抽调色。
11. 大火继续翻炒片刻。
12. 汤锅中加入适量的清水，把翻炒好的葱姜汁倒入汤锅中，大火煮沸后。
13. 锅中倒入焯过水的猪肝。
14. 加入适量的盐和味精调味。
15. 大火煮沸后，放入焯过水的菠菜。
16. 这个时候加入提前化开的淀粉勾芡。
17. 大火继续煮沸。
18. 看见汤汁变得越来越浓稠时，即可关火。
19. 啦啦啦，营养丰富的菠菜猪肝汤出锅咯。
20. 汤汁鲜美，猪肝鲜嫩爽滑，菠菜清口开胃。
21. 吃上一碗爽歪歪。
22. 成品一
小贴士
- 菠菜一定要焯一下水，焯过水的菠菜的草酸含量就会变得越来越少哟……
菜谱创建于:2019年03月14日 20:14
