蛋黄纽扣小饼干
做面包多下来的蛋黄怎么办呢？用来做这款萌死人不偿命的蛋黄纽扣小饼干如何？不仅可以当做看电视时候吃的小零嘴儿，还可以送给小朋友做礼物哦。
51 菜谱
15366 粉丝
110 关注
食材
- 黄油 40g
- 低筋面粉 100g
- 糖粉 40g
- 蛋黄 1个
- 食盐 1g
- 泡打粉 1g
步骤
1. 黄油室温软化，加入糖粉和盐稍加搅拌后，用电动打蛋器打至体积膨大、颜色变浅
2. 加入蛋黄，用电动打蛋器打至充分融合
3. 低筋粉和泡打粉混合均匀后，分次筛入，用硅胶刮刀翻拌混合
4. 最后一次加入低粉时，面团略干，此时可用手将面团成团
5. 将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成约3mm的面片。用小圆模或大号裱花嘴口按压出圆形
6. 用塑料刮板轻轻将小圆片移到不粘烤盘上
7. 用小一圈的裱花嘴口在小圆片中间印一个浅点的圆圈印子，不要把圆片印断
8. 用水果叉在圆形中间扎4个对称的孔。也可以用牙签来扎洞
9. 放进预热好的烤箱，中层160烤12-15分钟左右，至表面金黄色即可出炉
小贴士
- 最后一次加入低粉后用手轻轻揉匀至无干粉即可
- 一大一小两个圆形压模或是裱花嘴都是可以实现纽扣形状的，事先准备好
- 如果是用烤箱自带的烤盘，要先垫油纸或油布
- 烤制的时间根据你的纽扣大小来调整。表面金黄即可出炉
菜谱创建于:2015年12月30日 16:03
