木瓜鲫鱼火锅
入冬之后，涮锅无数，越涮越觉得喜欢，木瓜配鲫鱼健脾补虚，这锅底驱寒补身。
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食材
- 木瓜 1个
- 鲫鱼 1条
- 油 适量
- 盐 适量
- 时蔬 适量
- 西兰花 适量
- 肉丸 适量
- 白胡椒粉 适量
- 姜 适量
步骤
2. 汤锅加水煮开。
3. 煎锅加油爆香至香，再将鲫鱼下锅。
4. 煎至双在生有酥黄感。
5. 将煎好的鱼下至汤锅。
6. 煮至汤底大开显奶白色时，再将木瓜下锅。
7. 再次煮至汤底开。
8. 转小火微开盖，煮至1-2小时左右。
9. 最后再加入适量细盐，适量白胡椒粉即可成汤底。
10. 将时蔬及西兰花，肉丸等切洗好装碗。
11. 这样子就可以进行涮锅了。
小贴士
- 煮鱼汤的清汤一定要开后，再下鱼，这样子鱼汤煮出来才会鲜美有味。
菜谱创建于:2015年12月30日 16:30
