酸木瓜红烧鲫鱼
今天去菜市场，路过了鱼摊点，看到鲫鱼好新鲜，在水中很有活力地游着，并且一条比巴掌还大，看着很是不错。于是我就买了两条，想着回去做个酸木瓜红烧鲫鱼，刚好秋燥没什么胃口，见着菜买得有点多，那就不如请妈妈和弟弟夫妇一起过来共度晚餐。弟媳有身孕在身，最近总是吃什么吐什么，并且很多东西都不想吃，没有胃口。我想这份酸木瓜烧鲫鱼她一定会很喜欢。 晚餐开始了，果真不出我所料，弟媳几乎就是吃这盘鱼，她一直说好好吃，最后她自己就吃了一整条大条的，平时总是吃不下和吃不饱的她，今晚这餐她说吃得太饱了。酸木瓜烧鲫鱼比我之前做过的红烧梅汁鲫鱼要美味得多，虽然都是酸爽鲜香，但是用酸木瓜烧出的鲫鱼要多出了一份果香味，鱼肉芬芳，口感甚好！
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食材
- 鲫鱼 2条
- 酸木瓜 半个
- 姜丝 10g
- 蒜瓣 4瓣
- 冰糖 5g
- 美极鲜味汁 40ml
- 盐 5g
- 清水 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 鲫鱼杀好处理好后，回来用清水再洗净，然后用纸巾擦干表面的水分
3. 锅里热油后放入鲫鱼，盖上锅盖中火煎炸
4. 翻面同样煎炸，煎至表面金黄色即可捞出备用
5. 姜切丝，蒜切末
6. 倒出锅里的油，利用锅里的余油煸炒香蒜末和姜丝
7. 然后放入煎香的鲫鱼
8. 锅里倒入没过鲫鱼的清水，加入切块的酸木瓜
9. 加入冰糖和美极鲜味汁，盖上锅盖大火煮开
10. 加入冰糖和美极鲜味汁，盖上锅盖大火煮开
11. 煮开后转小火，加入盐，盖上锅盖继续烧至几乎收汁即可
12. 完成
13. 近看
小贴士
- 1、酸木瓜很酸，放入半个去煮刚刚好
- 2、鲫鱼先煎至表面金黄再红烧，焖煮的时候一来鱼肉不会散开，二来烧出来的鱼肉特别香
菜谱创建于:2018年10月13日 17:24
