鲫鱼木瓜汤
三月到四月的鲫鱼是很肥美的，我喜欢这个季节的鲫鱼
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食材
- 鲫鱼 两条
- 木瓜（中） 一个
- 姜 数片
- 盐 适量
步骤
1. 杀掉鲫鱼，去鳞去腮去内脏，洗净
2. 洗好姜切片
3. 用油煎一下姜片
4. 高油下鱼
5. 要翻鱼之前一定要关小火，锅里温度下来了，鱼皮才不会掉
6. 将煎好的鲫鱼放入砂锅里先熬，从新放两片姜在水里与鱼一起熬
7. 在熬汤过程中就准备把削好皮的木瓜切好待用
8. 鱼熬了二十分钟后就放木瓜进砂锅
9. 切记放进木瓜后不要去搅，盖上盖子继续熬，（因为搅拌会把鱼肉搅坏，这样鲫鱼里的鱼刺会弄到汤里，喝汤就容易卡刺）
10. 汤熬好了，就放盐，再熬一下就可以了
11. 记住先喝汤和吃木瓜，鱼等汤喝得差不多了再吃，这样鱼刺不会弄到汤里
12. 其实木瓜鲫鱼汤就是吃木瓜和喝汤，鱼肉煲时间就了也不好吃，所以在喝汤吃木瓜的时候尽量不要把鱼肉弄烂了，这样会放心喝汤不怕鱼刺
小贴士
- 煎鱼一定记住要放姜先煎，然后高温下鱼，低温翻鱼，这样鱼皮不烂也不会腥
菜谱创建于:2017年03月02日 20:45
