番茄肥牛

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食材

番茄 2个
肥牛肉 100克
毛豆 400克
鸡蛋 1个
蒜 1瓣
番茄酱 1勺
盐 1小勺

步骤

番茄肥牛,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>划十字

1. 番茄划十字

番茄肥牛,水煮开，放入番茄焯几十秒，我加的水没有没过番茄，我会用铲子翻一翻身，使之受热均匀。

2. 水煮开，放入番茄焯几十秒，我加的水没有没过番茄，我会用铲子翻一翻身，使之受热均匀。

番茄肥牛,然后捞出来用凉水冲冲，剥皮，切成番茄丁。蒜拍一拍，切碎。

3. 然后捞出来用凉水冲冲，剥皮，切成番茄丁。蒜拍一拍，切碎。

番茄肥牛,焯果番茄的水再次煮开，倒入肥牛片炒熟。

4. 焯果番茄的水再次煮开，倒入肥牛片炒熟。

番茄肥牛,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗中，加点盐划散，然后倒入热锅中做煎蛋，最后划开，捞起备用。

5. 鸡蛋磕入碗中，加点盐划散，然后倒入热锅中做煎蛋，最后划开，捞起备用。

番茄肥牛,锅用大火加热，倒入适量油，加入蒜炒香。

6. 锅用大火加热，倒入适量油，加入蒜炒香。

番茄肥牛,再倒入番茄炒出汁。

7. 再倒入番茄炒出汁。

番茄肥牛,然后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>翻炒，再加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，适量的盐、糖（可不放)，最后加些开水，盖上锅盖转小火，煮约五分钟。如果<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>事先煮熟，番茄里就不必加开水了，凭番茄煮出来的汁就够用，而且还很浓厚。

8. 然后倒入毛豆翻炒，再加入一勺番茄酱，适量的盐、糖（可不放)，最后加些开水，盖上锅盖转小火，煮约五分钟。如果毛豆事先煮熟，番茄里就不必加开水了，凭番茄煮出来的汁就够用，而且还很浓厚。

番茄肥牛,开锅后，倒入肥牛和番茄，用铲子翻勺，稍稍煮一煮就可以出锅了。

9. 开锅后，倒入肥牛和番茄，用铲子翻勺，稍稍煮一煮就可以出锅了。

菜谱创建于:2015年12月31日 15:19

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