番茄肥牛
我们北方平时就喜欢吃炖菜，例如白菜、土豆、萝卜等蔬菜都可以用来炖，还可以搭配肉类或其他食材，咕嘟咕嘟煮上一锅，热乎乎的吃起来瞬间让人从头顶暖到脚底板，实在巴适呀！推荐一道我家最近经常煮的汤，主食材为土豆、番茄和肥牛片，做法简单快手，也不用太复杂的调味料，土豆绵软、肥牛香嫩、汤汁浓郁，配米饭真的是一绝呀，快来看看具体做法吧！
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食材
- 番茄 2个
- 土豆 1个
- 肥牛 300克
- 料酒 1勺
- 大蒜 2瓣
- 清水 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 番茄酱 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 小葱 1根
- 食用油 适量
步骤
1. 番茄洗净后在顶部划十字，放进沸水中烫煮20秒左右捞出冲凉水。
2. 将番茄和土豆去皮后分别切成小块备用。
3. 切葱花和蒜末，准备肥牛片。
4. 锅中添水煮沸淋入一勺料酒，下入肥牛片焯烫变色立刻捞出。
5. 锅中倒适量食用油烧热，放入蒜末炒出香味，再把番茄放进去炒出汤汁。
7. 添入适量清水大火煮沸，改小火炖煮15分钟至土豆软熟。
8. 放入焯烫好的肥牛片再继续煮两分钟，按照个人口味调入盐和黑胡椒粉，撒葱花出锅即可。
9. 一道开胃营养的番茄肥牛就做好了！
10. 喝起来真带劲儿！
小贴士
- 番茄用沸水烫去外皮更容易炒出汤汁，调味料按照个人口味添加。肥牛焯烫变色就捞出来，以免口感过老。
菜谱创建于:2021年02月20日 18:28
