栗子慕斯
方子来自《陪安东尼度过漫长岁月》的作者安东尼，第一次做甜品，还有许多要改进的地方。给我的感觉是按这个方子做出来的栗子慕斯，分量有点多，因为原本我只想做一小杯的
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食材
- 淡奶油 180g
- 奶油奶酪 120g
- 栗子茸 70g
- 细砂糖 50g
- 牛奶 80g
- 吉利丁粉（原配方为吉利丁片） 5g
- 栗子 适量
- 朗姆酒 少量
步骤
1. 将栗子对切，放入水中煮熟
2. 剥掉栗子壳，取出栗子肉，碾碎
3. 放入锅中，用小火慢炒一会儿
4. 将室温软化的奶油奶酪和细砂糖搅拌打顺
6. 将吉士丁粉加水融化后倒入栗子糊中拌匀
7. 等到栗子糊变常温，将淡奶油倒入搅拌均匀
8. 冰箱冷藏2-3小时左右凝固用
9. 最后装饰上栗子即可
小贴士
- 原方有用巧克力酱装饰，然而我没有
- 最好用吉士丁片 我做的最后没有凝固 可能就是用了吉士丁粉的缘故
菜谱创建于:2016年01月03日 09:49
