韩式辣牛肉汤

韩式辣牛肉汤

温暖的雨

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食材

  • 牛肋肉 约600g
  • 海带结 100g
  • 萝卜 半根
  • 金针菇
  • 海鲜菇 适量
  • 豆腐 半块
  • 豆芽菜
  • 韩国辣椒粉 4大勺
  • 香麻油 1小勺
  • 4瓣(压成蒜泥)
  • 细砂糖 约1小勺
  • 酱油 少许
  • 葱段(牛肉汤炖料) 3段
  • 姜(牛肉汤炖料) 3-4片
  • 料酒(牛肉汤炖料) 小半碗
  • 草果(牛肉汤炖料) 1个拍裂
  • 香叶(牛肉汤炖料) 一片
  • 丁香(牛肉汤炖料) 3-4颗
  • 小茴香(牛肉汤炖料) 一小捏
  • 山楂干(牛肉汤炖料) 3片
  • 八角(牛肉汤炖料) 1个
  • 陈皮(牛肉汤炖料) 1-2片

步骤

韩式辣牛肉汤,牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水,锅内下清水,牛肉,中火煮开后撇去血沫等下料酒及炖料。再次煮开后转小火(我用电陶200w)炖约1.5小时。

1. 牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水,锅内下清水,牛肉,中火煮开后撇去血沫等下料酒及炖料。再次煮开后转小火(我用电陶200w)炖约1.5小时。

韩式辣牛肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7506'>海带结</a>需先泡水,洗净盐分。再牛肉汤炖到最后半小时时加入。

2. 海带结需先泡水,洗净盐分。再牛肉汤炖到最后半小时时加入。

韩式辣牛肉汤,牛肉汤炖好之后,过滤将肉和汤分开(趁机挑去汤渣料),将牛肉撕开成一丝丝。

3. 牛肉汤炖好之后,过滤将肉和汤分开(趁机挑去汤渣料),将牛肉撕开成一丝丝。

韩式辣牛肉汤,然后将切丝的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2683'>豆芽菜</a>,海带结等与牛肉混合,加入蒜泥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192795'>香麻油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86563'>韩国辣椒粉</a>,少许糖拌匀。

4. 然后将切丝的萝卜豆芽菜,海带结等与牛肉混合,加入蒜泥,香麻油韩国辣椒粉,少许糖拌匀。

韩式辣牛肉汤,锅内下少许油,加入菌菇翻炒至变软,炒出香味。

5. 锅内下少许油,加入菌菇翻炒至变软,炒出香味。

韩式辣牛肉汤,加入上一步拌好的肉和菜同炒。

6. 加入上一步拌好的肉和菜同炒。

韩式辣牛肉汤,加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许美味鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

7. 加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许美味鲜酱油

韩式辣牛肉汤,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可,出锅可以撒少许芝麻葱花,也可以加一点点盐调味。

8. 最后加入豆腐等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可,出锅可以撒少许芝麻葱花,也可以加一点点盐调味。

菜谱创建于:2016年01月04日 16:37

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