红油鲜虾大馄饨
在重庆，我们管“馄饨”叫“抄手”， 以前我家楼下有个阿姨每天就坐在路边包抄手，时不时的，妈妈下班路过就会顺便买些回家煮来吃。 很多时候妈妈也会买“抄手”皮儿，回家自己包， 包好分小袋装起来，冻在冰箱里回头想偷懒的时候就可以拿出来煮来吃。 不过“抄手”的包法跟今天我包的不太一样。 这个四角形的馄饨是来新西兰之后在网上看到一些外国人这样包，觉得很有趣，才偶尔开始这样包，纯属好玩。
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食材
- 虾 约100g（这个量的虾肉比例并不高，完全可以放更多虾肉，其中一部分保留完整，不用剁）
- 猪绞肉 250克
- 姜蓉 1tbsp
- 白胡椒粉 1/2～1 tsp
- 糖 1/2 tsp
- 盐 约1又1/2 tsp
- 香油 1 tsp
- 生粉 1～2 tsp
- 清水 适量（约100ml）
- 馄饨皮 约20张
- 蘸料：
- 生抽
- 糖
- 芝麻油
- 花椒粉
- 葱
- 鸡精
- 醋
- 姜蒜蓉
步骤
菜谱创建于:2016年01月09日 16:20
