红油荠菜馄饨
用荠菜包馄饨特别的鲜。多包一些冻在冰箱里，随吃随煮。
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食材
- 荠菜 150克
- 猪肉馅 250克
- 红油 1小勺
- 葱 半个
- 生抽 1大勺
- 米醋 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 五香粉 少许
- 虾皮 适量
- 紫菜 少许
步骤
1. 荠菜摘洗干净后放入开水中焯一下捞出过凉
2. 稍微挤一下水分后切成碎末
3. 大葱切成碎末
4. 香菜洗净切段
7. 加入葱碎搅拌均匀
8. 加入荠菜（荠菜用香油拌一下）后再次搅匀即可
9. 取一片馄饨皮中间放入少许馅
10. 然后对折（馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢）
11. 再把两个边弯折
12. 最后捏在一起即可
13. 锅内加水烧开，下入馄饨煮熟，把馄饨和汤一起盛入碗中撒香菜即可食用
小贴士
- 1、荠菜没有油分，用香油拌一下会泽润许多，荠菜不要挤的太干。
- 2、馄饨馅如果干，可以适量加一些水或是高汤调一下，馅太干包出的馄饨发硬不好吃。
菜谱创建于:2019年02月24日 21:34
