萝卜丝鲫鱼汤
冬吃萝卜夏吃姜，最应配合鲫鱼汤。新鲜的鲫鱼和脆嫩的白萝卜一起炖汤，臻白如乳，幼滑醇香。不仅可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的汤品，同时还健脾、和胃、利尿消肿。
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食材
- 鲫鱼 2条
- 白萝卜 200g
- 葱（辅料） 1段
- 盐（辅料） 1茶匙
- 姜（辅料） 1块
- 白胡椒粉（辅料） 2/3茶匙
- 食用油（辅料） 适量
步骤
1. 小煎锅，厨房剪，切片刀，鱼鳞刨，食品夹
3. 葱切段，姜切片，香菜洗净
4. 鱼去鳞片，去内脏，腹腔内黑膜刷洗干净。想要鱼鲜不腥，可在鱼头后2指处用刀轻拍划口，抽取一条白色腥筋
5. 煎锅倒油少许，将鱼身煎至鱼皮微微发黄
6. 将鱼放进电压力锅，投入葱姜香菜
7. 调至煲汤，电压力锅工作结束后，加入食盐和白胡椒粉即可
小贴士
- 可以用猪油代替食用油，汤汁可以更加浓白
- 盐要少放，过咸会影响鱼汤的口感
菜谱创建于:2016年01月11日 11:53
