萝卜丝鲫鱼汤
清爽鲜美的汤品，营养价值也不错，餐桌上的佳肴。
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食材
- 白萝卜 半个
- 鲫鱼 1条
- 生姜 5.6片
- 细盐 1勺
- 香油 1小勺
- 香葱 少许
- 橄榄油 2大勺
- 黑胡椒粉 少许
步骤
1. 生姜一小段去皮切数片。
2. 鲫鱼清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
3. 准备一个萝卜取一半。
4. 萝卜去皮切细丝。
5. 热锅冷油。
6. 下入鲫鱼煎。
7. 轻轻在锅里滑动鲫鱼，让鱼受热均匀。
8. 煎制两面微微呈金黄色即可。
9. 马上倒入大碗的凉开水，放入姜片。
10. 烧开水后倒入萝卜丝。
11. 滴入香油。
12. 小火加盖慢慢炖15分钟左右。
13. 出锅前两分钟加入盐调味。
14. 出锅后撒上胡椒粉。
15. 点缀些许香葱。
16. 美妙的滋味。
小贴士
- 鱼要用纸巾完全地吸干水分，煎的时候才不会破皮。
- 加入凉水汤色会更奶白。
- 不需要加入太多的调料来影响鱼汤的本味。
菜谱创建于:2020年12月28日 10:20
