萝卜丝鲫鱼汤➕白萝卜丝荷包蛋鲫鱼汤
邻居今天去钓鱼，回来阿姨送了我一条鲫鱼，还是活的呢，晚上就拿它做个白萝卜丝鲫鱼汤吧。萝卜丝清甜，鲫鱼汤鲜美，而且鲫鱼高蛋白低脂肪，还有很好的利尿消肿的功效，很适合像阿晨这样容易水肿的女生食用。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 鲫鱼 一条约400g
- 白萝卜 大半个
- 虫草蛋 一个
- 小葱 两根
- 姜 一块
- 腌鱼
- 料酒 一汤匙
- 食盐 少许
- 烹饪
- 猪油 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 少许
步骤
2. 小葱择好洗净，姜搓洗干净
3. 一根小葱葱白切段，葱叶切末，另一根小葱揉搓出葱汁，姜切片，分两半
4. 鲫鱼去鳞，开膛破肚，去内脏曲腮，洗净，如果肚子里有黑膜，一定要撕掉，这条鲫鱼肚里很干净。
5. 鲫鱼两面肉厚的地方切斜刀
6. 腌制：加入小葱姜片，一汤匙料酒
7. 少许食盐
8. 把料酒食盐揉搓抹匀鱼身，腌制15分钟
9. 白萝卜去皮洗净
10. 切成粗丝
11. 全部食材准备好
12. 热锅后，放入一块猪油，油化，转动锅身润锅。打入鸡蛋，小火煎蛋
13. 煎到两面焦黄，盛出备用
14. 检出腌鱼的葱姜，用厨房纸巾吸干鱼身的水分
15. 放入鲫鱼，中小火煎制，不要急着翻动
16. 等到晃动锅子，鱼身轻松移动即可翻面，继续中小火煎到两面金黄
17. 下葱白姜片煸香
18. 倒入适量的开水，没过鱼身
19. 放入煎好的荷包蛋
20. 大火煮开
21. 加盖，继续大火煮五分钟
22. 加入白萝卜丝，如果怕白萝卜的萝卜涩味，可以提前把萝卜丝焯下水
23. 根据自己的口味加入适量的食盐。
24. 加盖中小火煮5分钟
25. 开盖，加少许白胡椒粉
26. 出锅装盘，撒上葱末，即可上桌享用了
27. 成品
28. 成品
29. 这道萝卜丝鱼汤，汤汁浓郁奶白，白萝卜清甜，鱼肉鲜美，营养丰富，很适合小仙女们食用哦。喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
- 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。[1]
- 弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
