黄金满地蒜香蟹
年夜饭必备菜色之一.
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食材
- 膏蟹 (3只)
- 蒜头 (300g)
- 椒盐粉 (少许)
- 料酒 (少许)
- 辣椒 (少许)
步骤
1. 准备材料
2. 把肉蟹屁股壳掰掉洗净
3. 掰开蟹壳
4. 把肉蟹屁股壳掰掉洗净
5. 把肉蟹中间腹部洗净
6. 晾干水分待用
7. 大蒜去皮后切成粗粗的碎粒
8. 炒锅中注入油，中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色
9. 蒜蓉捞出控干
10. 锅中留底油，大火爆炒膏蟹
11. 放入金蒜碎，烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌
小贴士
- 蒜蓉要多多的下
- 螃蟹最好选用新鲜青膏蟹
菜谱创建于:2016年01月12日 11:38
