油爆小河虾
每次买了河虾，最不能错过以及我最喜欢的做法就是油爆虾。用油爆过两次的小河虾，虾壳红亮圆润、壳脆肉酥，吃起来和虾肉若即若离，汁浓入味的小河虾，总是会让人食欲大开。佐酒、佐电视、佐球、佐米饭，日子就是这么美好。
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食材
- 小河虾 300克
- 干红辣椒 8个
- 葱 4根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 盐 1/2茶匙
- 生抽 1汤匙
- 白砂糖 1茶匙
- 植物油 两大匙
- 料酒 1茶匙
步骤
1. 准备所需材料，河虾洗净沥干水份备用。
2. 锅里倒油烧热，放入虾爆炒几下后盛出沥油，再将油烧热，放入虾煸炒至变色后盛出。
5. 最后撒葱花即可。
6. 出锅。
小贴士
- 爆炒小河虾时火要大，才能让小河虾的外壳香脆美味，爆两次可以让虾更加外脆里嫩。
菜谱创建于:2016年01月12日 17:05
