炸小河虾

炸小河虾

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;河虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;河虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

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食材

  • 小河虾 250g
  • 大量
  • 少许
  • 糯米粉 适量

步骤

炸小河虾,鲜活的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1661'>小河虾</a>半斤。

1. 鲜活的小河虾半斤。

炸小河虾,用水清洗干净。

2. 用水清洗干净。

炸小河虾,放在篦子上沥干水分。

3. 放在篦子上沥干水分。

炸小河虾,用厨房用纸吸干多余的水分。

4. 用厨房用纸吸干多余的水分。

炸小河虾,放入少许的盐,搅拌均匀。

5. 放入少许的盐,搅拌均匀。

炸小河虾,放入糯米淀粉。

6. 放入糯米淀粉。

炸小河虾,晃动餐具,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>搅拌均匀。

7. 晃动餐具,将糯米粉搅拌均匀。

炸小河虾,大火置锅,锅里放入足够的油。

8. 大火置锅,锅里放入足够的油。

炸小河虾,当油温升至5或者6成热时,放入小河虾。

9. 当油温升至5或者6成热时,放入小河虾。

炸小河虾,用筷子拨开虾,避免粘连。

10. 用筷子拨开虾,避免粘连。

炸小河虾,虾变色后用笊篱捞出。

11. 虾变色后用笊篱捞出。

炸小河虾,当温里的小泡变小,油温再次升到7或者8成热时。

12. 当温里的小泡变小,油温再次升到7或者8成热时。

炸小河虾,放入小河虾复炸一遍。
复炸时间不能长,小河虾的壳变脆就可以。
捞出后用笊篱沥一下油份即可。

13. 放入小河虾复炸一遍。 复炸时间不能长,小河虾的壳变脆就可以。 捞出后用笊篱沥一下油份即可。

炸小河虾,成品图。

14. 成品图。

菜谱创建于:2018年06月11日 22:54

应季菜肴

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