炸小河虾
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；河虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；河虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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食材
- 小河虾 250g
- 油 大量
- 盐 少许
- 糯米粉 适量
步骤
1. 鲜活的小河虾半斤。
2. 用水清洗干净。
3. 放在篦子上沥干水分。
4. 用厨房用纸吸干多余的水分。
5. 放入少许的盐，搅拌均匀。
6. 放入糯米淀粉。
7. 晃动餐具，将糯米粉搅拌均匀。
8. 大火置锅，锅里放入足够的油。
9. 当油温升至5或者6成热时，放入小河虾。
10. 用筷子拨开虾，避免粘连。
11. 虾变色后用笊篱捞出。
12. 当温里的小泡变小，油温再次升到7或者8成热时。
13. 放入小河虾复炸一遍。 复炸时间不能长，小河虾的壳变脆就可以。 捞出后用笊篱沥一下油份即可。
14. 成品图。
菜谱创建于:2018年06月11日 22:54
