椒盐小河虾
这是家里经常吃的一道菜，特别受小朋友的欢迎，小河虾经过酥炸处理和椒盐调味，不仅非常美味，而且很酥脆。椒盐小河虾可以连皮带肉一起吃下肚，是很好的钙质来源，绝对可以称得上是补钙佳品。
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食材
- 小河虾 500g
- 椒盐 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤
2. 小河虾须长，建议用剪刀剪掉长须，哈哈，我剪的比例多啦！
3. 撒淀粉之前，一定要空干河虾的水份，可适当用厨房纸巾吸干
4. 撒淀粉，不用太多
5. 用筷子轻轻搅拌，至每只可爱的虾虾都沾上淀粉
6. 起锅烧油
7. 油热七成就可以下锅，也可先放一只小虾试试，起油泡即可下锅
8. 油炸的是后注意中火慢炸，太大太小都不好
9. 轻轻翻动几次
10. 炸三到五分钟即可出锅
11. 先把它倒在吸油纸上，吸掉一部份油
12. 趁热撒上椒盐
13. 可以摆盘出锅喽！香酥可口的椒盐小河虾——花花为你奉上！
小贴士
- 少许椒盐即可吊出虾子本身的鲜味，无需太多调料！
菜谱创建于:2017年09月08日 10:58
