水煎荷包蛋

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食材

  • 鸡蛋（新鲜） 1枚
  • 水 适量
  • 黑芝麻 少许
  • 蚝油 少许
  • 不粘锅 一只

步骤

水煎荷包蛋,鸡蛋打在碗里备用.

1. 鸡蛋打在碗里备用.

水煎荷包蛋,锅底加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，烧开，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>呈鱼眼泡时倒入鸡蛋。

2. 锅底加少许水，烧开，水呈鱼眼泡时倒入鸡蛋。

水煎荷包蛋,等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火。

3. 等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火。

水煎荷包蛋,3、4分钟后的状态，蛋清凝固，流黄。

4. 3、4分钟后的状态，蛋清凝固，流黄。

水煎荷包蛋,取出装盘、撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>，滴上一滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

5. 取出装盘、撒上黑芝麻，滴上一滴蚝油。

小贴士

  1. 不喜欢流黃的可再晚几分钟出锅。
  2. 时间延长的话水就多放一些。
  3. 鸡蛋一定要新鲜，要不蛋白容易飞。
菜谱创建于:2016年01月13日 14:17
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