芒果慕斯杯
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食材
- 芒果 1个
- 淡奶油 100克
- 吉利丁粉 10克
- 白砂糖 50克
- 鲜牛奶 100ml
步骤
1. 在量杯中倒入80ml的热水，倒入吉利丁粉10克，搅拌使其溶解。
2. 再加入30克的白砂糖搅拌融化，放置一旁冷却。
3. 芒果削皮切块（留少许备用）。
4. 将切好的芒果放进料理机，并加入100ml的鲜牛奶。
5. 料理机开“4”档，搅拌后无果肉即可。
6. 取另一个干净的碗，倒入100克淡奶油，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感。
7. 将打发好的淡奶油与芒果汁搅拌混合均匀。
8. 剩余芒果切成片状或丁状，均匀铺在杯壁周围，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看。
9. 杯中倒入九分满的奶油糊即可放入冰箱冷藏至少4小时，凝固好了方可食用。
小贴士
- 吉利丁溶液和芒果汁都可根据个人喜好的甜度适当增减糖的用量。
- 奶油的打发很重要，较粘稠即可，不能打到硬硬的可以裱花的程度。
菜谱创建于:2016年01月15日 14:45
