芒果慕斯杯

芒果慕斯杯

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食材

  • 芒果 1个
  • 淡奶油 100克
  • 吉利丁粉 10克
  • 白砂糖 50克
  • 鲜牛奶 100ml

步骤

芒果慕斯杯,在量杯中倒入80ml的热水,倒入吉利丁粉10克,搅拌使其溶解。

1. 在量杯中倒入80ml的热水,倒入吉利丁粉10克,搅拌使其溶解。

芒果慕斯杯,再加入30克的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>搅拌融化,放置一旁冷却。

2. 再加入30克的白砂糖搅拌融化,放置一旁冷却。

芒果慕斯杯,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>削皮切块(留少许备用)。

3. 芒果削皮切块(留少许备用)。

芒果慕斯杯,将切好的芒果放进料理机,并加入100ml的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13432'>鲜牛奶</a>。

4. 将切好的芒果放进料理机,并加入100ml的鲜牛奶

芒果慕斯杯,料理机开“4”档,搅拌后无果肉即可。

5. 料理机开“4”档,搅拌后无果肉即可。

芒果慕斯杯,取另一个干净的碗,倒入100克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>,用电动打蛋器打发至八成有粘稠感。

6. 取另一个干净的碗,倒入100克淡奶油,用电动打蛋器打发至八成有粘稠感。

芒果慕斯杯,将打发好的淡奶油与芒果汁搅拌混合均匀。

7. 将打发好的淡奶油与芒果汁搅拌混合均匀。

芒果慕斯杯,剩余芒果切成片状或丁状,均匀铺在杯壁周围,这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没,透过玻璃能看见水果,比较好看。

8. 剩余芒果切成片状或丁状,均匀铺在杯壁周围,这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没,透过玻璃能看见水果,比较好看。

芒果慕斯杯,杯中倒入九分满的奶油糊即可放入冰箱冷藏至少4小时,凝固好了方可食用。

9. 杯中倒入九分满的奶油糊即可放入冰箱冷藏至少4小时,凝固好了方可食用。

小贴士

  1. 吉利丁溶液和芒果汁都可根据个人喜好的甜度适当增减糖的用量。
  2. 奶油的打发很重要,较粘稠即可,不能打到硬硬的可以裱花的程度。
菜谱创建于:2016年01月15日 14:45

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