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1. 吉利丁片放入水中泡软。
2. 芒果肉加糖放料理机中打成果泥。
3. 牛奶加热到六七十度，将泡软的吉利丁片放入融化，搅拌均匀。
4. 将芒果肉泥倒入牛奶中搅拌均匀。
5. 淡奶油打发至有纹理状即可。
6. 将打发的奶油放入芒果糊中搅拌均匀。装杯，稍稍震动排除气泡，放冰箱冷藏一晚。
7. 出冰箱将芒果肉切丁，装饰即可。
